La Sezione Caprini e Ovini del SATA organizza il seguente incontro di formazione sulla caseificazione rivolto agli allevatori:

Lavorazioni lattiche

Ing. Philippe Trillaud

Consulente Aziendale e per la Cooperazione Internazionale

Mercoledì, 6 giugno 2007

c/o APA di Bergamo

via A. Moro - Zanica (BG)

Programma

ore 9:30 registrazione partecipanti

ore 9:45 inizio lavori

Tecnologia delle lavorazioni lattiche

ore 12:30 pausa pranzo

ore 13:45 inizio lavori

Stagionatura e aromatizzazioni delle lavorazioni lattiche

Principali difetti delle lavorazioni lattiche

ore 15:15 Discussione delle problematiche aziendali dei partecipanti

ore 16:15 Termine lavori

Quota di partecipazione: 20,00 € a persona

Comunicare la propria adesione entro il 29 maggio al Tecnico Specialista Qualità Latte e Caseificazione che è comunque a disposizione per eventuali informazioni:

Katia Stradiotto cell. 338 2569833 o katia@aral.lom.it