Sabato 22 ottobre 2005 si è tenuta presso l'ex-convento dei Cappuccini di Chiavenna la 28ª edizione della “Mostra interregionale dei formaggi”. A questa manifestazione, organizzata dalla Comunità montana della Valchiavenna hanno partecipato produttori italiani e svizzeri.

Un pubblico numeroso è intervenuto per conoscere e degustare i formaggi in esposizione e concorso. Giudici della manifestazione sono stati i rappresentanti dell'Onaf di Sondrio. Il loro è stato un lavoro impegnativo con ben trentotto formaggi in gara. Le classifiche hanno premiato sia produttori italiani (categorie Grasso d'alpe, Fantasia fresca e Caciotta di mucca) che svizzeri (categorie Semigrasso, Pura capra, Misto capra-vacca e Fantasia stagionata).

La rappresentante Onaf per la provincia di Sondrio Fides Marzi ha concluso la manifestazione con la premiazione dei produttori.

Laura Bresciani

LE CLASSIFICHE

Grasso d'alpe

1° posto (p. 80,5) – Grasso d'alpe (Bitto), Alpe Lago di Piuro

2° posto (p. 73) – Grasso d'alpe, Massimo Guglielmana

3° posto (p. 72) – Gustoso, Fattorie del Mera

Semigrasso

1° posto (p. 83) – Bregaglia stagionato, Latteria Bragaglia

2° posto (p. 81,5) – Albin Ancker

3° posto (p. 81) – Bruch Alp

Capra 100%

1° posto (p. 78,5) – Alpe Stabiorello

2° posto (p. 78) – Formaggio d'alpe, Alpe Cavouloc

3° posto (p. 72,5) – Capra, Del Bondio

Misto capra-vacca

1° posto (p. 79) – Alpe Cadino Mesolcina

2° posto (p. 78,5) – Misto capra, Giacomo Pighetti

3° posto (p. 67,5) – Misto capra, Lucchinetti

Fantasia fresca

1° posto (p. 82,5) – Mascarpin de colza, Giacomo Pighetti

2° posto (p. 69) – Mascarpino fresco, Soglio

3° posto (p. 66,5) – Capra, Lucchinetti

Fantasia stagionata

1° posto (p. 88) – Mascarpino, Alpe Cavauloc

2° posto (p. 73) – Mascarpino stagionato, Soglio

Caciotta di vacca

1° posto (p. 66) – Primo sapore, Fattorie del Mera