La vicenda del Bitto storico è come la vicenda della nostra “patria”...

Per quel che mi riguarda, in entrambi i casi, da un po' me ne sono uscito e... se la mia salute resisterà, continuerò a “fare” formaggio sino all'età della pensione: vale dire fino a sessantasette anni circa!!!

...storico, non storico, industriale, tradizionale, magro, grasso, semigrasso, rotondo, quadrato, alto, basso, molle, fresco, duro... (Alfredo Mazzoni)

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