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| Il mortaio | ||||||||||
| Albaredo. I sapori del Bitto | Domenica 16 ottobre Grande Festa
Il Comune di Albaredo per S. Marco unitamente ad AlbaredoPromotion e all’Ecomuseo Valle del Bitto di Albaredo organizza con il patrocinio di Provincia di Sondrio Comunità Montana Valtellina di Morbegno Parco Orobie Valtellinesi Consorzio Porte di Valtellina Multiconsorzio “Valtellina Che GUSTO!” Res Tipica Associazione Italiana Paesi Dipinti
Domenica 16 ottobre 2010 Albaredo per San Marco I sapori del Bitto 9ª edizione
Itinerario dei sapori del Bitto
Programma
Ore 10:00 Con pass Itinerario dei sapori € 20,00 che comprende il menù tipico
Visita al caseificio AlpiBitto e alla casera del Bitto Valli del Bitto, durante la visita sarà possibile assistere alla lavorazione del latte per la produzione del tipico “matusc San Marco” di Albaredo Centro Visite Ecomuseo - Porta del Parco Orobie di Albaredo, dove sarà possibile visitare la mostra sui formaggio e l’ambiente naturale dell’area protetta a seguire, al PoliAlbaredo, nel salòt di barilocc per l’aperitivo dei profumi e la visita al percorso delle castagne
Ore 12:30 PRANZO TIPICO presso il PoliAlbaredo (Salone sapori di montagna)
MENÙ TIPICO
La nona edizione de “I sapori del Bitto” rappresenta una tappa importante nella tutela e valorizzazione del tipico formaggio Bitto, prodotto nelle Valli del Bitto di Albaredo e Gerola. Un omaggio ai produttori e a quanti da secoli si sono dedicati e si dedicano con perizia, professionalità e passione alla produzione di un prodotto di eccellenza esempio della civiltà delle genti di queste vallate alpine. Un prodotto che ha reso famose nel Mondo le comunità delle terre alte delle Valli del Bitto e della Valtellina. Dal marzo 2006 Albaredo per San Marco ha inaugurato un moderno caseificio denominato “AlpiBitto” per la lavorazione del latte prodotto dalle 19 aziende locali. La Valle del Bitto di Albaredo è l’unica vallata alpina orobica dove ancora si pratica la transumanza a testimonianza dell’agricoltura che vive e che offre ai consumatori l’autenticità di prodotti locali di eccellenza. Il caseificio AlpiBitto unitamente al nuovo museo sul Bitto e i formaggi tipici orobici rappresentano con concretezza l’operosità e la cultura di un territorio unico e pregiato da valorizzare e tutelare che purtroppo nelle altre vallate da anni non è più presente.
Quest’anno il programma prevede “l’itinerario dei Sapori”. Tre sono le tappe: la prima con visita al caseificio “AlpiBitto”, dove si potrà assistere alla lavorazione del tipico formaggio matusc; la seconda tappa alla Porta del Parco Orobie e al centro visite dell’Ecomuseo con la visita alle mostre permanenti dei formaggi tipici orobici e dell’ambiente naturale; la terza tappa del circuito presso il salòt di barilocc con accesso dal sagrato della chiesa dove è previsto l’aperitivo dei profumi orobici con mascherpa e confettura di bosco accompagnata da prelibati vini, Del Frate Triacca e Valtellina Superiore di Marsetti. Subito dopo, dalle ore 12:30, nel salone “sapori di montagna” del PoliAlbaredo il menù tipico come sopra riportato.
Costo del pass compreso l’aperitivo e il menù tipico € 20,00 che comprende anche la sacca con il piatto, posate e bicchiere.
A tutti i partecipanti alla manifestazione verrà fatto omaggio della pubblicazione I formaggi del Bitto, storia e tradizioni di Paolo Canale
Per prenotazioni e informazioni Tel. 848 780761 (coop. Raggio di Albaredo) e 0342 601140 Consorzio Turistico porte di Valtellina di Morbegno
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Dir. responsabile Enea Sansi - Reg. Trib. Sondrio n. 208 del 21/12/1989 - R.O.C. N. 7205 I. 5510 - ISSN 1124-1276