Val la pena di ricordare che l'Austria è la terra dei porcini e che gli austriaci hanno imparato a coglierli dopo che legioni di italiani l'avevano fatto defraudandoli; i loro ristoranti servivano gli champignons. Non è bello dirlo, ma è così. Se gli si dà tempo riescono a capire ciò che è giusto. Carlo Forin
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