Un tempo coloro che si atteggiavano a depositari del giusto gusto asserivano perentoriamente che con il pesce si beve solo vino bianco. Se ti vedevano bere il rosso eri immediatamente additato e subito catalogato come un troglodita.

Poi qualcuno (chi? gli stessi che prima sapevano cosa è il giusto gusto) sdoganò il rosso con il pesce e tutti pronti a dire che sì anche il rosso può essere abbinato a ostriche, caciucco e orate.

Ma a me che è sempre piaciuto bere il rosso con il pesce chi mi restituisce gli anni di commiserazione che ho vissuto?